Салат «Сиреневая нежность»

 

Изюминка этого салата – в необычном сочетании компонентов: ананасы и чернослив дают приятную кислинку, мясо делает его сытным, а орешки – пикантным. В будни салат «Сиреневая нежность» заменит полноценный ужин, а в праздники – составит отличную компанию основным блюдам.

• 1 маленькая свекла;

• 100 г майонеза, 1 киви.

Приготовление:

1. Вымойте куриное филе, отварите его до готовности в подсоленной воде. Остудите и нарежьте на продолговатые куски.

2. Хорошенько промойте чернослив, затем нарежьте его на четвертинки.

3. Яйца нужно сварить вкрутую, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. При этом половинку одного белка и один желток оставьте нетронутыми, они пригодятся для украшения блюда.

4. Сыр натираем на крупной терке.

5. Пришла очередь ананасов. Если они законсервированы колечками, тогда надо порезать их мелкими кубиками. Ну, а готовые кубики просто выложите в сито, чтобы стек сок.

6. Арахис чистим от шелухи и разбираем на половинки. При желании можно сделать более мелкие куски с помощью скалки.

7. Сырую свеклу натираем на мелкой терке и выжимаем из нее сок.

8. Оставшийся белок натираем на крупной терке, половину его кладем в свекольный сок на 10 минут. Потом сок сливаем - получится белок нежно-сиреневого цвета. Вторая половина нужна в неизменном виде для декора.

9. Начинаем выкладывать салат слоями: 1 слой – чернослив, 2 слой – орешки, 3 слой – курица, 4 слой – яйца, 5 слой – ананасы, 6 слой - сыр. Каждый слой не забываем слегка посолить и промазать майонезом.

10. Осталось украсить блюдо. Для этого нужно выложить из окрашенного в сиреневый цвет белка, обычного белого белка и раскрошенного желтка букет сирени. Листики и веточки делаем из тоненьких долек киви.

 



  • На главную