Метка: - ананас - стр: 1. Кулинарная книга, рецепты блюд.

 

А нанас овая сальса

Для приготовления нужно:

- 500 г кусочков консервированного а нанас а

- 4 стрелки зеленого лука

- 1 стручок красного чили

- 1 ст. л. оливкового масла

- 1 ст. л. белого бальзамического уксуса

- 1 ст. л. сахара

- 0,5 ч. л. соли

- 1 - 2 ст. л. тертого имбиря

Рецепт приготовления:

В салатнице смешайте масло, уксус, соль и сахар, тщательно размешайте до полного растворения сахара. Добавьте сюда кусочки а нанас ов, мелко порезанные лук и чили. В завершение перемешайте с имбирем. Оставьте сальсу на некоторое время при комнатной температуре, чтобы смешались ароматы и подайте к столу. Сальса хорошо подойдет к жареной свинине.

Рагу из рыбы с а нанас ом

Для приготовления нужно:

500 г пикши или другой рыбы по вкусу, 100 мл а нанас ового сока, 1 а нанас. 3 cт. ложки растительного масла, 2 cт. ложки карри, 100 мл рыбного бульона, 120 мл жирных сливок, соль, черный молотый перец, 1 ч. ложка крахмала, 100 г крабов, сахар

Приготовление: А нанас очистить, разрезать на 8 частей и нарезать кусочками. Кусочки а нанас а потушить в растительном масле, посыпать карри и продолжать тушить на маленьком огне. Затем варить в рыбном бульоне со сливками на маленьком огне 5 минут.

Филе пикши опустить на несколько минут в а нанас овый сок. Затем достать из сока, промокнуть салфеткой, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.

Крахмал размешать в а нанас овом соке, вылить в бульон и, помешивая, довести до кипения.

Рыбу и крабы положить в соус, закрыть крышкой и тушить 5—6 минут. Заправить солью, черным молотым перцем и щепоткой сахара.

Подавать с рисом.

Салат королевский

Нужно:

- Шампиньоны,

- майонез,

- йогурт,

- горчица,

- черный молотый перец,

- соль.

Шляпки шампиньонов отварить в подсоленной воде, подкисленной лимоном или уксусом. Нарезать, перемешать с консервированными а нанас ами (нарезать), кусочками вареной курицы и укропом. Заправить соусом из майонеза с йогуртом, горчицей, черным молотым перцем.

 



  • На главную