Рецепты заготовки кабачков на зиму

 

Вот и пролетело лето. Осень приносит свои плоды в виде фруктов и овощей. Некоторые отдыхают от летних работ на огородах, а для некоторые начинается самая «жаркая» пора.

Заготовки

1. Икра кабачковая рецепт на зиму.

- Томатная паста (из нее в дальнейшем сделаем соус);

- 2 ст. ложки соли;

- Граненый стакан сахара и стакан соли;

Поделимся и еще одним опытом - рецептом, как приготовить кабачки жареные. Целых два рецепта жареных овощей.

Первый - С чесноком.

- 5-6 кабачков;

- Мука;

- Соль и чеснок;

- Уксус 9%.

Нарезаем овощи колечками, обваливаем в муке и обжариваем до золотой корочки. Выкладываем в тарелку и каждый слой на тарелке, посыпаем тертым чесноком. Когда все кабачки пожарены, перекладываем в банки. Заполняем банки до верху ( на 3-4 миллиметра от края). Заливаем водой и добавляем уксус и сахар. Для примера, на 0,5 банку - 30гр уксуса и 30гр сахара. Ставим банки на стерилизацию. После закатываем крышками, переворачиваем и укутываем одеялом до полного остывания.

Второй - С томатами.

В принципе, ингредиенты и способ приготовления те же. Но отличие в том, что между слоями с кабачками с чесноком, кладем кружочки томатов.

Это самые известные рецепты блюд из кабачков. Так сказать, кабачки на зиму вкусные (лучшие, простые) рецепты. Такими словами можно охарактеризовать эти рецепты.

Есть еще удивительные рецепты кабачки на зиму. Например, варенье из кабачков с ананасами. Записывайте.

- 6 кабачков;

- Лимонная кислота;

- Сахар;

- Ананасы.

Режем кабачки на маленькие квадратики, без семян. Открываем банку законсервированных ананасов и сливаем сок в отдельную тару. Из сока мы сделаем соус для заливки. Подогреваем ананасовый сок. Заливаем кабачки. Дожидаемся полного остывания, снова греем сок и снова заливаем. Ананасы режем таким же дольками, как и овощи. Смешиваем фрукты и овощи и ставим на огонь. Доводим до кипения и даем остыть. Проделываем эту процедуру несколько раз. До тех пор, пока дольки кабачков не станут похожими на ананасы. Только после этого, ананасы и кабачки в соке, раскладываем по банкам. Стерилизуем, зарываем ключом и ставим вверх дном. Закутываем одеялом и даем остыть.

Не менее любимым яством, является икра из кабачков. Поделимся рецептом, как приготовить ее на зиму.

Для начала, список продуктов:

- Кабачки ( без сердцевины и семя);

 



  • На главную