Долго дума, стоит или нет это выкладывать. Потом жалко пропадающих к

 

Голодающим посвящается

Случилось так, что мои финансы спели мне арию коварного гостя, спели и тихо растворились в небытии. Голод, ухмыльнулся мне глумливым оскалом желтого черепа. Желудок, что то неразборчиво пробурчал (про остальные звуки скромно умолчим).

Срочно, нужно напитать свои истощенный организм, дешево (главное условие) и сердито (не обязательное).

Что ж, заглянем в холодильник. Заглянул, полкило салаки, огурчик, помидорчик и один баклажан. Грустно вздохнул, вспоминая, эх, было время

Однако приступим.

Почистим салаку, отрежем голову, распластаем на две (но связанные) половинки, уберем хребет (барство конечно, можно и костьми схрумать), если есть отложим икру. Кстати, дамы чистились более легко чем кавалеры.

Расправив тушки (пластинками), положим их в миску. Поперчим, посолим, добавим лимонного сока и оливкового масла. Пусть стоит полчасика.

Пока рыбка слегка маринуется (любителям можно вместо соли добавить соевого соуса) Разрежем баклажан вдоль, на тонкие пластики. Сбланшируем в кипящей воде (мин 5). Затем отожмем от влаги, посолим, поперчим и обжарим на сковроде.

Нарежем крупно помидоры и огурцы, заправим сметаной с перцем и солью.

К этому времени рыбка замариновалась, НЕ СТИРАЯ влагу, обваляем в свежепросеянной муке (лучше конечно в сухариках). Отложим и подождем, если на муке выступят влажные пятна снова валяем в муке.

Как только мука будет оставаться сухой, быстро обжариваем на сковороде (масла НЕМНОГО. никакого фритюра).

Дальше просто, вкладываем на блюдо баклажаны (сперва дав им обтечь от излишков масла), сверху давленный кориандр и мелкорубленный чеснок, чуть майонезу (ни вреда, ни пользы), наши огурчики с помидориками и рыбу.

Знаете, а ведь вкусно получилось

Вообщем голод покинул меня, но просил не расслабляться.

_________________

Брак - не помеха для поисков любви

 



  • На главную